“工作日每天约300人的客流量，到周末翻一倍，根本忙不过来。”谈起最近的经营状况，叶榭镇张泽羊肉大酒店的负责人顾胜伟脸上难掩笑意，虽然经常凌晨起、深夜睡，但他深知，忙碌的背后是越来越红火的生意和声名鹊起的本地羊肉，这一切让他乐此不疲。

从7月28日开始，第十五届张泽羊肉美食文化旅游节正式拉开序幕，为浦南小镇带去火爆人气的同时，也再度拓宽了以羊肉为核心的松江区乡村全域旅游版图，从羊肉经营户、当地村民到外来游客，都在这个夏天感受到百年食俗带来的巨大魅力。

羊肉节带出超高人气

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张泽羊肉美食文化旅游节到底能让浦南小镇变得有多热闹？8月7日上午11点，饭点刚到，张泽羊肉大酒店的包房就几乎客满，原本空旷的大厅没过多久也陆续开桌。“从7月下旬开始，工作日基本都能保持每天两三百人过来用餐。”顾胜伟一边算账一边告诉记者，后面两个周末，已难见空桌，“我估算周末起码要来500人。”

说话间，一位先生气喘吁吁跑来，“老板，还有空桌吗？我们中午有15个人用餐”。攀谈间得知，这是一支来自市区的老年健身队，负责订桌的常先生告诉记者，从网上得知叶榭有羊肉节，“我们专门过来想尝尝松江这里的羊肉”。烂糊羊肉、白切羊肚、稻香羊肉……每一道经典羊肉类的菜品被他们一一下单。常先生直言：“特意挑选了一个工作日，不是周末人也这么多！”

顾胜伟给记者算了一笔账，羊肉节前，每个月的销售额可以达到20多万，仅仅从7月下旬至今，销售额已经达到以往一个月的成绩，“销售额可不止翻一倍，吃的人多、点的菜多，每天翻台率也高了不少”。

新明木桶羊肉也同样火爆，老板寿新明赶在羊肉节前期推出的烤全羊更是备受好评，“几乎每天都有预订烤全羊的订单”。新品的推出更为他吸引了不少年轻客户，他感叹，以往凌晨前来喝烧酒、吃羊肉的火热场景现在基本可以贯穿全天，“不分周末，现在新面孔也越来越多”。

美食撬动乡村旅游新版图

大客流为叶榭的“羊肉一条街”带来了高人气，连带着周边产业一同发展，记者了解到，从7月下旬至今，不论是镇上的花卉基地、民宿、村庄还是部分景点的客流均有了显著提升。

居住在井凌桥村的村民李阿姨最近感触颇深，她告诉记者，自己偶尔会去给附近经营花卉产业的老板帮工，“以前都是节日的时候，会叫村子里的几个老熟人一起。最近这段时间，基本上天天要去帮忙”。前来采购花卉的消费者越来越多，基地也显得越发有生气。

记者在调查中发现，吃一顿羊肉、游一次乡村、购一些花卉、住一次民宿已经成为多数游客来到叶榭的必体验项目，叶榭多点开花形成的吃喝玩乐一站式服务也赢得了消费者的青睐。

值得一提的是，背靠张泽羊肉美食文化旅游节，部分新业态也在叶榭落地开花。8月初，马桥村境内的一处“西域风情园”正式对外营业，风情园相关工作人员表示，借由乡村旅游的东风，他们有信心可以在乡野田间打造出独特的活动胜地。

叶榭旅游公司相关负责人表示，为了继续发挥张泽羊肉的核心魅力，形成乡村旅游的特色路线，后续张泽羊肉美食文化旅游节将融合进更多体验项目，包括西甜瓜狂欢、大闸蟹开捕、稻米收割等活动，打造出全新“朵颐小镇”，推动松江区乡村旅游全面发展。

（图片由“上海松江”授权）

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